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烹饪
◆顶级冰见牛
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在冰见牛屋品尝最上等的冰见牛
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肉质鲜甜，口感紧实，入口即化的柔软，细腻的大理石花纹，以及冰见牛特有的美丽色泽。请品尝肉色、大理石花纹和甜味完美平衡的冰见牛屋名产冰见牛。
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顶级品质冰见牛沙朗
4180日元(含税)
牛肉之王。您可以享受到最好的肉质、风味和入口即化的口感。
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顶级品质冰见牛腰肉
2420日元(含税)
质地细腻，入口即化的优质腰肉。
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优质冰见牛小排
1848日元(含税)
顶级品质的小排骨与大理石花纹肉的完美平衡。优雅且入口即化的质感。
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顶级品质冰见牛柳
5280日元(含税)
可以享受到红肉本来的嫩度和肉的多汁性的稀有部位。
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顶级品质冰见牛瘦肉
1980日元(含税)
严选细嫩的瘦肉部位。
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冰见牛5块拼盘
10978日元(含税)
沙朗、腰肉、排骨、2种瘦肉
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冰见牛3块拼盘
6380日元(含税)
里脊肉、小排骨、瘦肉半份：3,190日元（含税）
◆富山特产
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腌萤鱿鱼/黑鱿鱼/红烧牛筋/冰见牛炸肉饼（2块）/冰见牛炸肉排（2块）
每个638日元（含税）
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白虾刺身
¥1320(含税)
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炸白虾
748日元(含税)
◆严选烤肉
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锅排骨
858日圆(含税)
<排骨/生鱼片放入适量，味道扩散>
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上卡尔维
1078日圆(含税)
<排骨/生鱼片放入适量，味道扩散>
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最好的小排骨
1848日元(含税)
<排骨/生鱼片放入适量，味道扩散>
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今天的稀有零件
1980日元～（含税）
<稀有零件>
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上部宽松
1518日圆(含税)
<腰肉/肉质细腻，入口即化>
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最好的腰肉
2420日元(含税)
<腰肉/肉质细腻，入口即化>
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热门Hirami
1408日元(含税)
<Harami/适度的大理石花纹和柔软的肉质>
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优质裙边牛排
2398日圆(含税)
<Harami/适度的大理石花纹和柔软的肉质>
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烤高级和牛牛里脊肉（1块）
¥1320(含税)
〈名品烧烧/表面稍稍煎烤，口感细腻〉（3个）：3,960日元（含税）
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牛舌
1518日圆(含税)
<骄傲的牛舌>
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葱花舌盐
1848日元(含税)
<骄傲的牛舌>
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原味蒜舌盐
1958年(含税)
<骄傲的牛舌>
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最好的厚片舌头
2948日元(含税)
<骄傲的牛舌>
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特昌激素
1078日圆(含税)
<牛谷激素>,（牛大肠）
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白心激素
858日圆(含税)
<牛谷激素>，（猪大肠）
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烤千麦/牛心
各858日元（含税）
<牛谷激素>
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烤肝
968日圆(含税)
<牛谷激素>
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Kami Mino/Ushiya 激素拼盘（志摩肠、猪肉激素、Mino）
各1408日元（含税）
<牛谷激素>
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樱姬鸡大腿/屠夫特制维也纳香肠
每个638日元（含税）
<其他陶器> *照片仅供参考。
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麻糬五花肉
748日元(含税)
<其他陶器>
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西班牙伊比利亚猪肉
1518日圆(含税)
<其他陶器>
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虾（1条鱼）
638日元(含税)
<其他陶器>
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鱿鱼
638日元(含税)
<其他陶器>
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带子（3颗）/蒜蓉烤/什锦烤蔬菜
各748日元（含税）
<其他陶器> *照片仅供参考。
◆严选品种
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冰见牛5块拼盘
10978日元(含税)
沙朗、腰肉、排骨、2种瘦肉
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冰见牛3块拼盘
6380日元(含税)
里脊肉、小排骨、瘦肉半份：3,190日元（含税）
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牛屋拼盘
4400日元(含税)
2种牛肉、猪肉、樱姬鸡、三明治
◆冰见牛排拼盘
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冰见牛菲力牛排（150g）
9350日元(含税)
（200g）：12,100日元（含税）
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冰见牛沙朗牛排（150g）
7150日元(含税)
（200g）：9350日元（含税）
◆冰见牛也的饭菜
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冰见牛三昧套餐
4620日元(含税)
冰见牛腰肉、冰见牛小排、冰见牛瘦肉、牛屋迷你沙拉、米饭、猪肉汤
◆特色肉类开胃菜
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烤冰见牛握寿司（2件）
968日圆(含税)
（5个）：2420日元（含税）
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舌尖橙子/红烧牛筋
每个638日元（含税）
*照片是“舌尖橙子”。
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特选玉浩
1518日圆(含税)
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龙卷风胡椒醋
528日元(含税)
◆清凉/蔬菜
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毛豆/韩国海藻
每个418日元（含税）
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让人上瘾的咸菜/大白菜泡菜/腌黄瓜
每个528日元（含税）
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什锦Namuru
638日元(含税)
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换
462日圆(含税)
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牛肉味噌沙拉（淋上温热的鸡蛋）/choregi沙拉
各858日元（含税）
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番茄片/三楚拼盘
每个528日元（含税）
◆ 牛屋的特产
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炸土豆
528日元(含税)
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冰见牛炸肉排（2块）/冰见牛肉炸肉饼（2块）
每个638日元（含税）
◆面条/米饭
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冰鲜乌冬面
858日圆(含税)
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盛冈冷面
968日圆(含税)
半价：638日元（含税）
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肉茶泡饭
1848日元(含税)
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鸡蛋汤/牛屋盖饭
每个638日元（含税）
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石锅拌饭/冰见牛肉咖喱
各968日元（含税）
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托罗罗饭团（2个）
418日圆(含税)
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富山的心脏
528日元(含税)
（米饭、味噌汤、鱼糕、山药）
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越光冰见
220日元(含税)
大：275日元（含税）
◆汤
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煮鸡蛋汤
418日圆(含税)
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瓦卡鸡蛋汤
462日圆(含税)
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著名的咸肉汤
528日元(含税)
◆牛也的甜点
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香草冰淇淋/巧克力冰淇淋
每个418日元（含税）
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抹茶冰淇淋/咖啡果冻
每个528日元（含税）
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巧克力冻糕
715日元(含税)
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奶油苏打水
528日元(含税)
[副座位限定套餐]
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牛屋铁板课程人志[只限柜台席]
10000日元(含税)
享受厨师在您面前烤的冰见牛肉/鱼类/蔬菜。以最佳方式服务时令鱼。这样您就可以轻松享受Himi的无农药蔬菜的味道。它搭配使用瘦肉的精美烧烤，因此您可以充分感受到其味道。我们使用在冰见（Himi）的Satsusaki生产的特制米饭，并使用铁锅在我们面前的铁板上供应新鲜烹制的米饭。您还可以选择大蒜米饭和厨师长的特色菜“海胆松露米饭”。
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Ushiya铁板烧课程海鲜课程[仅限柜台座位]
13000日元(含税)
厨师在您面前烧烤海鲜，并提供烧烤海鲜的最佳方法。这样您就可以轻松享受Himi的无农药蔬菜的味道。选择铁板烧鱼片，鲍鱼或刺龙虾。我们使用在冰见县佐佐木市（Satsusaki，Himi）生产的特制水稻，并用铁锅将新鲜煮熟的米饭放在我们面前的铁板上。如果您愿意，您还可以选择真正的大蒜米饭或厨师长的特制“海胆松露米饭”，并可以使用最好的食材品尝最好的铁板烧。
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Ushiya铁板烧课程Himi牛肉Zanmai-Tetu课程[仅限柜台座位]
15000日元(含税)
厨师以豪华和最佳的方式在您面前烤制Himi牛肉。这样您就可以轻松享受Himi的无农药蔬菜的味道。将瘦肉，牛lo和鱼片烤在您的面前。请感受每种肉的味道。我们使用在冰见（Himi）的Satsusaki生产的特制米饭，并使用铁锅在我们面前的铁板上供应新鲜烹制的米饭。如果您愿意，也可以选择正宗的大蒜米或厨师长的特制“海胆松露米”。
◆只有冰见牛屋才能提供的味道
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■高级冰见牛，香气优雅，味道充盈口中。
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冰见牛是一种稀有的牛肉，据说是一种难以食用的神秘牛肉。只有在肉店直营店才能买到整头冰见牛，并用它来搭配各种菜肴。我们利用多年积累的采购技巧以及新鲜度管理和质量管理技术，为大家提供美味的冰见牛肉。
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■ 只有肉类专业人士才能实现的工艺技术
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50 年肉类加工经验。冰见牛屋继承了手工切割技术，熟练的工匠仔细切割肉，同时密切关注肉部分、纤维和大理石花纹的特征。因为我们有精通肉类的工匠，所以我们能够提供肉的美味。
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【冰见牛美味的理由】
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■孕育冰见牛的气候
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富山县冰见市位于能登半岛的山脚，是一座拥有山海自然恩赐的城市，也是世界上风景最好的城市之一，从这里可以眺望海拔 3000 米的立山连峰。海岸线。
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■冰见中部山区
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冰见自古以来就饲养着日本本土的牛，用于农业和运输。昭和时代，从兵库县但马引进母牛，进行改良，造就了脂肪含量优异的冰见牛肉。目前，12户农户用爱心饲养着约1,300头肉牛，成为富山县第一的牛肉产地。
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■冰见牛的美味
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冰见牛是兼具肉质、新鲜度、大理石花纹（大理石花纹程度）三大特征的杰作。在山区郁郁葱葱的绿色环境中，每个生产者都用爱和真诚与奶牛互动，保持适当的饲养密度以避免应激，是一位熟练的育肥师，用均衡的自产有偿饲料喂养奶牛。粗粮，有技术。
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■冰见牛的美味
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近年来，黑毛和牛受到很高的评价，在近畿街区集市上争夺第一名或第二名，使用冰见牛肉的冰见牛肉咖喱和冰见牛肉炸丸子也出现了，在全国的知名度越来越高。